Can Lamat
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castell d'encús

CASTELL D'ENCÚS


El proyecto de Castell d'Encús se gesta

durante varias décadas de aprendizaje y meditación.

 

No es más que la persecución de un sueño a través de 

un largo camino - sin fin - que representa un reto, 

y a la vez, una obsesión para hacer vinos elegantes y frescos 

a través de la investigación y experimentación 

y que describan nuestro paisaje, clima , costumbres ...


Nuestro emplazamiento en el Pirineo leridano 

ejemplifica muy bien nuestra propuesta.


- Raul Bobet - 

Fermentación en la roca


TRADICION, INNOVACION, AUTENTICIDAD



Después de unos años de empirismo y experimentación

las almazaras de fermentación de origen medieval se están utilizando

para fermentar nuestros vinos tintos como parte del blancos.


El hecho de trabajar con levaduras autóctonas

es uno de los rasgos diferenciales que no emprunte importancia a la uva

y permite un vino mucho más genuino y honesto con nuestro paisaje.


En el caso de los vinos Quest y el Taleia Brisat todo el proceso fermentativo

se realiza en estos lagares de piedra.

BODEGA ECOLÓGICA


RESPETO POR EL MEDIO AMBIENTE


La bodega ha sido el primero en utilizar en todos sus procesos la transferencia calor-frío de la energía geotérmica en un esfuerzo por disminuir el gasto energético y reducir también el impacto medioambiental. La bodega también ha sido diseñado para que funcione por gravedad en todos sus procesos, y cuenta con la tecnología enológica más avanzada.


Actualmente estamos tramitando el proceso para ser reconocidos como bodega ecológica, ya que no utilizamos pesticidas, herbicidas, fungicidas ni ningún tipo de tratamiento nocivo por el suelo.


La altitud de la finca, el buen aireación de las cepas y la alta acidez que el terroir aporta a nuestros vinos son el mejor agente protector natural con que podemos contar, algo que ya hicieron intuir los monjes en el siglo XII.

CASTELL D'ENCÚS




El proyecto de Castell d'Encús se gesta

durante varias décadas de aprendizaje y meditación.

 No es más que la persecución de un sueño a través de
un largo camino - sin fin - que representa un reto,
y a la vez,  una obsesión para hacer vinos elegantes y frescos
a través de la investigación y experimentación
y que describan nuestro paisaje, clima , costumbres ...

Nuestro emplazamiento en el Pirineo leridano
ejemplifica muy bien nuestra propuesta.

- Raul Bobet - 

VISITA Y CATA DE VINOS

Viernes y sábados abren sus puertas de 11:00 a 14:00h  

para que podáis conocer la bodega y sus viñedos.


También podéis visitar la ermita y los lagares de fermentación de uva

que los monjes hospitalarios en el siglo XII picaron en la piedra.

       
VISITAS:  viernes y sábados de 11h – 14h

* Cata de 6 Vinos
* Aforo máximo de la visita 12 personas
* Se requiere reserva previa 
Precio: 35,00 € / Persona


VISITA EXCLUSIVA
Abierta todos los días de la semana (excepto domingos)
en horario a convenir.
Se probarán los 10 vinos principales como mínimo.
Precio: 70 € / Persona.



NUESTRA RECOMENDACIÓN



  • THALARN




    Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en diferentes materiales (lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable).


    El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica.


    Variedades: Syrah

  • ACUSP




    Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de nuestros viñedos plantados en alta densidad en la cabecera de la cordillera donde nos encontramos situados a una altura de 1.000 metros.


    El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica.


    Variedades: Pinot Noir

  • SAKTIH




    Vendimia manual en cajas pequeñas de 10 kg de uva de procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha fermentado únicamente en lagares de piedra de S. XII. Ha envejecido 24 meses en botas de roble francés.


    Posteriormente pasa 30 meses en botella.

    Variedad: petit verdot.

OTROS VINOS



JHANA 2017




Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en acero inoxidable y envejecido 4 meses en botas de roble francés de tercer año, procedentes del Quest. Posteriormente pasa dos meses en botella.





Variedades: 90% merlot y 10% petit verdot.

TALEIA 2016




Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inox de 25 y 6 Hl. Después del embotellado el vino ha estado en botella durante 9 meses.



Variedades: Sauvignon Blanc, Semillon

SO2 2016



 

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Todo el vino se ha elaborado con levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble y acero inoxidable. Todo el vino ha tenido una crianza en barrica de unos diez meses. Al vino no se le ha añadido ningún tipo de sulfito ni antioxidante, pero aún así tiene un gran potencial de guarda.


Variedades: Sauvignon Blanc, Semillon



QUEST 2014



 

Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del s.XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica con posterior crianza de 15 meses.


Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot

EKAM ESSÈNCIA 2013




Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con mayor acidez natural, pero también con un elevado contenido en azúcar.


Variedades: Riesling

Nº botellas: 3.300 botellas de 75 cl (no se ha elaborado la cosecha 2014 )

TAIKA 2013




Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva recogida exclusivamente en la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el azúcar residual apropiado para generar la fermentación en botella, de manera que en el tiraje no se ha añadido nada de azúcar. De esta manera todo el azúcar de la fermentación en botella proviene de la misma uva.


Variedades: Sauvignon blanco y Semillon

VISITA Y CATA DE VINOS


Viernes y sábados abren sus puertas para que podáis conocer la bodega y sus viñedos.


También podéis visitar la ermita y los lagares de fermentación de uvaque los monjes hospitalarios en el siglo XII picaron en la piedra.Disfrutaréis de unas vistas excepcionales y,además, podréis degustar el fruto de sus viñedos.       Visitas: viernes y sábados de 11h – 14h* Cata de 6 Vinos* Aforo máximo de la visita 12 personas* Se requiere reserva previaPrecio: 35,00 € / Persona
VISITA EXCLUSIVAAbierta todos los días de la semana (excepto domingos)en horario a convenir.Se probarán los 10 vinos principales como mínimo.
Precio: 70 € / Persona.